チンゲンサイは栄養いっぱいの緑黄色野菜です。

カロテンやビタミンＣ、
鉄分やカルシウムがたくさん含まれていて、
生長も早く、家庭菜園にはお勧めです。

そこで今回は、
チンゲン菜の育て方について
上手に美味しく育てるコツを紹介します。

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チンゲン菜について

耐暑性が強く、生育は旺盛で栽培容易。
葉は光沢のよい濃緑色の丸葉。葉柄は淡緑色で幅広く、肉厚。
葉、葉柄ともにやわらかくて歯切れがよく、
熱を加えても鮮やかなグリーンは失われず、
中華料理はもちろん、煮物や漬物など幅広く利用できる。

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チンゲン菜の育て方について

チンゲン菜は、冷涼な気候を好みます。
暑さにも比較的強いので、
真冬を除けば、ほぼ1年中栽培できます。

栽培は、日当たりと水はけのよいところで畑を選びます。
また、連作障害には強い野菜ですが、
病害虫の被害をうけやすい野菜なので、
防虫ネットなどで被覆して防除するとよいでしょう。

土づくりについて

使用する道具

タネ蒔きの2週間前位に堆肥と石灰、
油粕・化成肥料等を散布し、よく混ぜておきます。

肥料は生育期間が短いですので、
基肥中心に与えてください。

株間15〜20cmほどを確保して、畝を立てます。

pHは5.5〜6.5が目安です。

土壌の酸度調整（pH）はしっかりと行いましょう。

土壌酸度計があれば、それぞれの植物に合った土づくりに便利です。

チンゲン菜の種まきの仕方について

種は畑に直播きします。

条間15〜20cmでまき溝をつけ条播きに。
軽く覆土をして鎮圧し、たっぷりと水をやります。

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防虫ネットをかけます

使用する道具

チンゲン菜は、気温が上昇してくると害虫の被害を受けやすく、
対策を講じないと、ほとんど収穫できないこともあります。

特に無農薬で栽培する場合は、
季節を問わず、防虫ネットや不織布などの資材で全体を覆い、
害虫の侵入を防ぐ方法が効果的です。

混み合った苗は間引きます

本葉が伸び始めたら、間引きします。

混みあった所や生育の悪い株を2〜3回に分けて間引き、
株間を広げて、尻と呼ばれる葉の付け根部分を太らせます。

最終的に株間は15〜20cmにします。

チンゲン菜の肥料の与え方について

使用する道具

草丈が10cmの頃、その2週間後に追肥をします。

条間にパラパラと肥料を施し、除草を兼ねて中耕しておきます。

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適度に育ったら、収穫します

種まきから40〜50日後、
草丈20cmほどで尻が十分に太ってきたら収穫時期です。

採り遅れると食感が筋張ってくるので、
若くて柔らかいうちに収穫するのがオススメです。

ハサミで根元を切って収穫します。

チンゲン菜の病害虫対策について

チンゲン菜の害虫対策について

使用する道具

アオムシ

アブラムシ

まとめ

チンゲン菜は大変育てやすい野菜で、
成長も早い特徴があります。

ただし、チンゲン菜は害虫被害にあいやすい野菜ですので、
しっかりと害虫対策をしましょう。

最後に

最後までご覧いただき、
有難うございます。

その他の野菜の育て方も、
紹介していますので、参考にしてみてください。

⇒野菜の育て方について（目次）