カボチャは、ビタミンやカロテンなどを豊富に含む、
栄養価の高い緑黄色野菜です。
さらに、果菜の中では最も強健で、
病虫害も比較的少なく、
家庭菜園では無農薬栽培することも可能です。
そこで今回は、
かぼちゃの育て方について
上手に美味しく育てるコツを紹介します。
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かぼちゃの品種について
黒皮栗かぼちゃ
黒皮栗かぼちゃは、西洋かぼちゃの代表的な品種です。
「えびす」「みやこ」「くりゆたか」など、
いくつかの品種の総称でもあります。
濃い緑色の皮に薄い緑のスジが入り、
果肉は加熱することで甘みが強くなり、
栗のようなホクホクとした食感を楽しめます。
赤皮栗かぼちゃ
果皮が濃いオレンジ～朱色をしているのが赤皮栗かぼちゃの特徴です。
中でも石川県金沢の加賀野菜である
「打木赤皮甘栗」という品種が伝統野菜として知られていますよ。
大きさは1kg前後で皮は薄く、
ヘタの部分が玉ねぎのような形をしています。
厚く赤みを帯びたオレンジ色の果肉は、
ややねっとりとした食感で甘みが強いです。
坊っちゃんかぼちゃ
坊っちゃんかぼちゃは、
重さ500g前後と手のひらサイズのミニかぼちゃです。
ホクホクとした食感と甘みがあり、
食べきりサイズで使いやすいことから近年需要が高まっています。
また、栗かぼちゃと比べて栄養価が高く、
β-カロテン、糖質、タンパク質などが3倍以上含まれているんですよ。
おなじようなミニサイズのかぼちゃには
「小菊南瓜」など様々な品種があります。
かぼちゃの育て方について
夏野菜の代表格であるカボチャ。
土壌病害にも強いので初心者でも育てやすく、
1株で5、6個のカボチャが収穫可能。
難点は、つるが広がって場所をとるので広い栽培面積が必要なこと。
それが難しい場合は、
ミニカボチャを選んで、
棚や支柱に誘引する立体栽培にすると場所をとりません。
かぼちゃの種まきの仕方について
使用する道具
かぼちゃの種まきの適期は4～5月初旬です。
直まきにせず、育苗ポットで十分に苗を生長させてから
植え付けるとよいですよ。
12cmポットに1、2粒ずつ、
指で1cmの深さに押し込んで種をまきます。
軽く土をかけ、たっぷりと水をやります。
用土は、種まき専用の培土を使用します。
ポット苗は、そのまま暖かい環境で育てます。
発芽したかぼちゃの苗は、
以下のような形をしています。
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土づくりについて
使用する道具
かぼちゃは、酸性の土を嫌うので、
植え付けの2週間前までには、
苦土石灰を混ぜて土の酸性度合いを中和させておきます。
1㎡あたりこぶし2個分（100～150g）混ぜ込んでおくとよいですよ。
そして、植え付ける1週間前に堆肥や肥料を入れてよく混ぜあわせ、
幅80～100cm、高さ10～15cmの畝を作っておきます。
pHは6.0〜6.5が目安です。
石灰を入れてpH調整しておきましょう。
土壌酸度計があれば、それぞれの植物に合った土づくりに便利です。
かぼちゃ苗を植えていきます
使用する道具
株どうしの間隔が60～100cm、
支柱を立てないなら90～140cm空くように植え付けていきます。
葉が茂ってきたら、株元にワラを敷くと、
つるが絡まって風で動かされなくなるほか、
ダンゴムシや雨による泥の跳ね返り、
カビの侵入などを防ぐ効果がありますよ。
かぼちゃの肥料の与え方について
使用する道具
かぼちゃは、窒素肥料が多いとツルボケしやすいので、
植え付けるときの肥料は控えめにするのがポイントです。
ツルボケとは、葉っぱやツルばかり伸びて、
実ができない状態のことを指します。
リン酸やカリウムの成分が多めに入った肥料がおすすめです。
その後は、最初の実が子供の握りこぶしくらいの大きさになったときと、
2～3個目の実ができたときに追加で、
植え付け時と同じ肥料を与えていきます。
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混み合った葉は、枝から切り取ります
光合成をしっかり行わせるために、
葉と葉が重ならないようにすることが大切です。
本葉が5〜6枚展開したら、
親づるを摘芯。
子づるを2〜3本伸ばし、同じ方向に誘引します。
葉が混みすぎている時は、
実が付いていない枝を切って風通しを良くします。
受光をよくするだけでなく、うどんこ病の予防にもなります。
大きく育ったら収穫します
開花から45〜50日で収穫できます。
果梗（首の部分）が茶色くコルク状態になれば収穫適期。
（または、爪を皮に当ててみて、爪が食い込まないくらいの固さで収穫可能）
果梗をハサミで切って収穫します。
かぼちゃの病害虫対策について
かぼちゃの害通対策について
使用する道具
アブラムシ
殺虫剤「ベニカR乳剤」や殺虫殺菌剤「ベニカグリーンVスプレー」を散布しましょう。
植えつけ時に殺虫剤「GFオルトラン粒剤」を植え穴に、さらに生育時には株元へ散布しておくと、アブラムシの発生を抑える効果が持続します。
ネキリムシ
中に潜み、根を食害する。ダイアジノンが効果的です
かぼちゃの病気対策について
使用する農薬
うどんこ病
殺菌剤「STダコニール１０００」を散布して、予防しましょう。
べと病
殺菌剤「STダコニール１０００」、「サンケイオーソサイド水和剤80」を散布します。
まとめ
かぼちゃの収穫の目安は、
かぼちゃを爪で傷をつけると、
傷が付かないくらい固くなったら収穫時期です。
また、収穫したカボチャはすぐに食べるより、
丸のまま風通しがよく涼しい場所において、
1〜2ヶ月追熟させると甘みが増します。
収穫後3ヶ月は保存可能です。
最後に
最後までご覧いただき、
有難うございます。
その他の野菜の育て方も、
紹介していますので、参考にしてみてください。
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