普段は捨ててしまっている米ぬかですが、
米ぬかには、豊富な栄養素がたくさん含まれていて、
健康に大変良い食材なのです。

実は、米ぬかには、
便秘解消効果と、がん予防効果があります

そこで、今回は米ぬかの便秘解消効果と、
がん予防効果について
詳しく紹介していきます。

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米ぬかに含まれてい栄養成分について

玄米に含まれている成分の内、
92％は胚乳と呼ばれるでんぷんの部分で、
白米と呼ばれる部分になります。

残りの8％は、表皮と胚芽です。
この部分が、米ぬかになります。

しかし、白米は精米されることで、
栄養の宝庫ともいえる米ぬかをそぎ落としています。

米ぬかに含まれる栄養素として、
まずあげられるのが、
ビタミンＢ1・B2・ナイアシンといったビタミンＢ群です。

ビタミンＢ群はエネルギー代謝を促す働きがあり、
疲労回復や、太りにくい体をつくるうえで重要なビタミンです。

また、食物繊維も、米ぬかの代表的な成分のひとつです。
米ぬかをとれば、不足しがちな食物繊維を補うことができるので、
便秘が解消されるのはもちろん、
体内の老廃物が排出されることにより、
ニキビや肌荒れ予防にも効果的です。

米ぬかに含まれる食物繊維について

米ぬかに含まれる食物繊維は、
米ぬか100g当たり約7.8ｇです。

実は、食物繊維が多いと言われる食品と比べても、
この量は大変多いのです。

例えば、さつま芋が100ｇ当たり約3.5ｇ、
カボチャが約4.1ｇ，ごぼうは約6.1ｇ、そして玄米は約2.9ｇです。
米ぬかの食物繊維の量が多いことがわかります。

また、食物繊維と一言で言っても、
２種類の食物繊維があります。

①水溶性食物繊維について

水溶性食物繊維とは、その名の通りで水に溶けます。
水に溶けるとドロドロのゲル状に変化します。

ゲル化した食物繊維は、
腸内で不必要な物質を吸着し、便として排出され、
コレステロールの吸収を抑制する効果や、
血糖値の急上昇を防ぐ効果などの作用があります。

水溶性食物繊維がゆっくり胃腸内を移動するので、
お腹がすきにくくなるため食べすぎ防止になります。

また、ビフィズス菌などが増えて腸内環境がよくなり、
整腸効果があります。
水溶性食物繊維を多く含む食材は、
昆布、わかめ、こんにゃく、果物、里芋などになります。

②不溶性食物繊維について

不溶性食物繊維はその名の通りで、
水に溶けず、水分を吸収して何倍にも膨れます。

不溶性食物繊維は、腸内では、
腸壁を刺激して腸の運動を盛んにし、
不必要な物質を便として排出させます。

不溶性食物繊維が大腸内で発酵・分解されると、
ビフィズス菌などが増えて腸内環境がよくなり、
整腸効果があります。
不溶性食物繊維を多く含む食材は、
穀類、野菜、豆類などになります。

米ぬかに含まれる食物繊維は、不溶性食物繊維です

米ぬかの食物繊維は不溶性食物繊維であり、
水分を吸収して何倍にも膨れます。

それが腸内では、腸壁を刺激して腸の運動を盛んにし、
不必要な物質を便として排出させます。

食物繊維には糖尿病の予防、
動脈硬化の予防と治療、
大腸がん発生率の抑制効果、
有害物質を排出に注目されています。

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米ぬかの食物繊維と、がん予防の関係について

米ぬかに含まれる、食物繊維によって、
便通を改善することができます。

大腸粘膜と発癌物質との接触時間を減らします。
また、発がん物質などの有害物質を吸着したり、
生成を抑制して、
発がんに関与する胆汁酸代謝を改善する作用があります。
これにより、大腸がん発生率の抑制効果があります。

また、食物繊維は
腸の働きを強化する働きを高め、
免疫力を強化する特効的な栄養です。
食物繊維の働きの中で重要視されるのが、
腸の善玉菌を増やす働きです。

腸内には、体に有益な働きをする善玉菌と、
害をもたらす悪玉菌が住みつき、
一方が増えれば一方が減るというようになっています。

食物繊維は、腸の善玉菌のエサになり、
善玉菌を増やして白血球の働きを高めます。
その結果、免疫力が強化され、ガンの予防や改善に役立ちます。

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米ぬかの簡単レシピ

まずは、米ぬかを殺菌します。
米ぬかは、炒ることで殺菌されて、
嫌な匂いが消えて香ばくなり、より美味しく安全に食べれるからです。

火加減は中火の弱火、
フライパンの底をかくようにしっかり混ぜながら炒ります。
炒る時間の目安は7～8分程度です。
全体にサラサラしてきたらOKです。

味噌汁に小さじ一杯入れるだけで、
あなたの美容と健康が保てます。
ヨーグルトに入れると更に美味しくいただけます。

また、小麦粉を使った料理に、
少し混ぜて利用する方法もあります。
⇒米ぬか

まとめ

米ぬかに含まれている食物繊維は
不溶性食物繊維であり、
水分を吸収して何倍にも膨れます。

それが腸内では、腸壁を刺激して腸の運動を盛んにし、
不必要な物質を便として排出させます。

食物繊維には糖尿病の予防、
動脈硬化の予防と治療、
大腸がん発生率の抑制効果、
有害物質を排出に注目されています。

米ぬかには、その他にもたくさんの効能があります。
こちらの記事も参考にしてみて下さい
⇒米ぬかの効果や効能について　詳しく紹介します

最後に

最後までご覧いただき、
有難うございます。

その他の健康についても、
紹介していますので、参考にしてみてください。

⇒健康について（目次）