野菜の育て方

冬瓜（トウガン）は夏に収穫される野菜です。冬瓜（トウガン）は、古くから栽培されており、むくみを取ったり、熱を下げたりと暑い夏の健康に役立つ食物として親しまれてきました。冬瓜（トウガン）は８月～１０月に収穫されますが、貯蔵性が高く、冬まで持つ...

ピーマンは、ナス科の植物です。ナス科の植物には、トマトやナスがあります。ピーマンは、ナスと比べて育てやすい野菜で、夏だけではなく、秋にも大きな実をたくさん収穫することもできます。そこで今回は、ピーマンの育て方について美味しく元気に育てるコツ...

古くから日本で栽培されてきたマクワウリ。日本では縄文時代の初期から食べられていたとされ、メロンの1種として長年にわたって栽培されてきました。マクワウリは丈夫で育てやすく、家庭菜園向きの野菜なんですよ。そこで今回は、マクワウリの育て方について...

ツルムラサキってご存知ですか？ツルムラサキは夏野菜の一種です。つるが紫色のものと緑色の品種があり、淡い紅色の花が美しいので、観賞用として栽培されることもあります。つやのある若葉と茎を食用にし、味がホウレンソウに似ているため、別名インドホウレ...

独特の香りがするシソは、殺菌効果もあり、お刺身のつまなどに使われます。天ぷらにしてもおいしいですよね。実は、シソは簡単に育てることができます。お庭でプランター栽培も可能です。そこで今回は、シソの育て方について上手に美味しく育てるコツを紹介し...

人参は、春から冬まで何回も作ることができる為、家庭菜園には大変お勧めの野菜です。人参は、栄養が豊富で緑黄色野菜の代表格です。また、葉も天麩羅などにして、余すことなく楽しむことができます。そこで今回は、人参の育て方について上手に美味しく育てる...

ズッキーニは、見かけはキュウリ。食感はナスに似ており、近年、一般家庭でも油炒め、天ぷら、煮物、スープなどに利用されるようになりました。日当たりのよい場所で栽培すると、開花後4～10日に長さ20～25cmぐらいの未熟果がつくので、それを収穫し...

「日本の夏の風物詩」であるスイカは、果肉の成分は約95パーセント程が水分です。スイカにはビタミンA(カロテン)やB1、B2、Cの他、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどのミネラル類、グルタミン酸やアルギニンなど、多くの成分をバランスよく含んで...

トウモロコシは、甘くておいしくて、みんなが大好きな野菜ですよね。トウモロコシは、世界三大穀物の１つで、アメリカ大陸原産の野菜です。トウモロコシは、家庭菜園で簡単に育てることができます。そこで今回は、トウモロコシの育て方について上手に美味しく...

カボチャは、ビタミンやカロテンなどを豊富に含む、栄養価の高い緑黄色野菜です。さらに、果菜の中では最も強健で、病虫害も比較的少なく、家庭菜園では無農薬栽培することも可能です。そこで今回は、かぼちゃの育て方について上手に美味しく育てるコツを紹介...