食材の知識

ぬか床とは、ぬか漬けを漬けるための元です。手入れを続ければずっと使え、どんどん味わい深くなっていきます。今回は、ぬか床の作り方から、失敗しないポイントを詳しく紹介していきます。

キャベツの千切りは、胃腸の特効薬になる？おばあちゃんの知恵を検証！！昔から、キャベツは胃腸にいいと言われてきました。おばあちゃん達は、胃腸薬としてキャベツの千切りを活用していたらしいですよ。キャベツは、地中海沿岸が原産になり、日本には江戸時...

梅干しは、人間の体の中で直接、血や肉とはなりませんが、体の基幹部分すべてにエネルギーを与え健康にしてくれます。梅は、昔から「体に良い」とされてきた伝統的な健康食品です。梅干しには、肝機能を活性化させたり、胃痛に効いたり、美容に効果的であった...

高血圧は、生活習慣病の一つです。日本人において、高血圧の人、あるいはその予備軍というのは、ものすごい割合でいるようです。血圧とは、血液が全身に送り出される際の、血管にかかる圧力のことを言います。この圧力が基準値以上の状態が続く状態を高血圧と...

日本人の食生活につきものなのが、梅干しですよね。古くから、食生活に根付いています。なんとなく、年配の方が食べるイメージがありますが、実はバツグンの美容食なのです。梅干しには、どんな美容効果があるのでしょうか？詳しく調べてみました。

胃痛は誰もが経験したことがありますよね。胃が痛かったら、夜も寝れません。最近の日本人は、胃痛になりやすいといわれています。昔から、繊維質が多く、消化の良い和食を食べてきた日本人が、職の欧米化により、肉中心の食事になってきているのが、原因の一...

アロエはユリ科の植物で、日本でよく見られるのは、「キダチアロエ」と「アロエベラ」です。「キダチアロエ」はトゲのある細かい葉が特徴です。「アロエベラ」は葉が大きく厚いのが特徴です。アロエには、美肌効果がるという話は有名ですよね。そこで、アロエ...

せっかくの旅行で車酔いになってしまったら、食事もできないし、目的地に着いても楽しく過ごすことができません。車酔いの原因は何でしょうか？車酔いにならないように予防する方法、対策などを紹介していきます。

乗り物酔いは経験したことはありますか？これは、経験したことがある人なら辛さが分かりますよね。大人になると、酔いにくい体質になる人もいます。特に、子供は酔いやすいですよね。乗りもの酔いは、どうして起こるのでしょうか？梅干しで乗り物酔いを解消で...

アロエの効能として、過去の記事でいくつか紹介してきました やけどに効く 二日酔いに効く 便秘の改善や健胃効果がある 美容に効くこの、便秘の改善に効果的な成分が、ダイエットにも効果があります。この効能について詳しく紹介していきます。