自然薯の育て方について 上手に美味しく育てるコツを紹介します

自然生は日本原産種の希少な植物で、
貴族の宮廷食・健康食、
そして山薬として漢方薬にも珍重され、
古くから日本人と関わりの深い植物です。

栽培が難しいと言われておりますが、
本来は自然の山野で自生している植物ですから、
その環境的な条件を整えてやれば、
思いのほか簡単に山の幸として育ちます。

そこで今回は、
自然薯の育て方について
上手に美味しく育てるコツを紹介します。

 

 

スポンサードリンク




 

自然薯について

日本の山野に自生しているつる植物で、
細長いクネクネとした形状をしています。

品質は大変優れており、
以前は栽培が困難で山掘りが主流でしたが、
パイプ栽培が普及し、
形状の真っすぐな自然薯が流通するようになりました。

自然薯

 

ガーデニング用品なら、
何でも揃う
アイリスプラザ

 

自然薯の育て方について

自然薯は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に属するつる性の多年草です。

自然薯は春に種芋を植え付け、
晩秋に地上部が枯れた頃、地中深くから、
長く伸びた芋を掘り取り、収穫します。

収穫する芋は毎年、新しく形成され、
春に植えた種芋は新しい芋の養分となり、
しぼんでいきます。

芋は細長く伸び、長いものでは100cmを超えるものもあります。

芋の粘りは非常に強く、
春になると、芋の長さが30cmくらいと短い
「短形自然薯」の種芋が種苗店などに並ぶので、
それを育てるのもよいですね。

自然薯は成長すると、つる(葉腋)にムカゴがきます。
ついたムカゴは食用にしたり、繁殖に利用できます。

つるにつくムカゴが少ないほど、
地中の芋は大きくなるので、
地中の芋を大きくする場合は、
ムカゴを早めに取り除きましょう。

短形自然薯

緑色が植え付け時期
赤色が収穫時期です。

 

 

土づくりについて

 

使用する道具

 

畑は使用する2週間前までに耕し(深さ20~30cm程度)、
苦土石灰を適量散布して、土とよく混ぜておきます。

続いて、畝を立てる場所の中央(種芋を植える位置)に、
深さ100cm(短形自然薯は50cm)、
幅25cm(スコップの幅)の植え溝を掘ります。

植え溝は掘ったら、すぐに埋め戻すが、
その際、芋が変形する原因となる、
石などが混じらないように注意しましょう。

芋の伸びる場所(植え溝)が深く耕してあれば、
畑全面を深く耕す必要はありません。

芋の変形や変色などの原因になるので、
植え溝には堆肥などの肥料分は混ぜないようにします。

元肥は萌芽後に施す(生育初期は種芋に蓄積された養分で育ち、土壌からの養分吸収は少ないため)。

 

pHは6.0〜6.5が目安です。
苦土石灰をまいて、調整しましょう。
土壌酸度計があれば、それぞれの植物に合った土づくりに便利です。

 

 

硬い土層があるなどの理由で、
畑を深く耕すことが出来ない場合は、
波板栽培や、パイプ栽培おすすめです。

波板栽培では、長さ120cmの波板を20度の角度で傾けて畑に置いて、
土をかぶせ、その上に種芋を植えます。

晩秋、埋めた波板を掘り出せば、
芋を折ることなく、収穫ができます。

 

波板栽培の動画です。
参考にしてみて下さい。

↓       ↓         ↓

 

 

そのほか、地中に埋めた塩ビ製のパイプの中で芋を肥大させて、
芋の掘り取りを簡単にした栽培方法(パイプ栽培)もあります。

 

パイプ栽培の動画です。
参考にしてみて下さい。

↓       ↓         ↓

 

 

スポンサードリンク




 

自然薯を植えていきます

 

使用する道具

 

種芋の植え付けは、
4月中旬から5月中旬頃に行います。

畝の中央(植え溝の真上)に種芋を植え付けます。
種芋には子イモ、または切りイモを使用すします。

子イモはムカゴを前年の春から晩秋までの間、
育てたもので、切らずにそのまま植えます。

切りイモは大きな芋を切り分けたもので、
1片あたり60~80gに分割して、
切り口を乾かしてから植えます。

種イモはどこで切っても芽が出てくるので、60~80g程度の大きさに切って利用しよう。

 

芽が出るまでには、2~4週間ほどかかります。

 

畝の中央に深さ5㎝くらいの溝をつけて、
種芋を植え付けます。


株同士の間隔は、30cmくらい空けましょう。
薄く土を被せ、たっぷりと水やりをします。

 

ムカゴから子イモを作る場合は、
春にムカゴを畑に植え付け(覆土3cm、株間6cm、条間20cm)、
晩秋まで育てるます。
翌春になったら種芋として植え付けます。

茎についている、
小さな芋が、
ムカゴです。

 

梅雨が明けたら、土壌の乾燥を防ぐため、
株元に敷きワラをしましょう。

 

 

 

蔓が伸びる前に支柱を立てます

 

使用する道具

 

植え付けから2~4週間ほど、
山芋(長芋)は地上に芽を生やします。

そこからツルを生やす前に、
2mの支柱を立てておきます。

発芽したところから15~20cm離して、
3本の支柱で合掌式に立てるとよいですよ。
伸びてきたツルは、麻紐などで軽く支柱に結びつけていきます。

 

 

自然薯の肥料の与え方について

 

使用する道具

  • たい肥

 

6月下旬と7月下旬~8月上旬の2回、
完熟堆肥を追加で施します。

堆肥と土を混ぜあわせたら、
株元に寄せておくと生育がよくなります。

 

プロも愛用の人気植物活力液!
全ての植物にオススメ。
植物を超元気にする天然植物活力液「HB-101」

 

自然薯を収穫します

収穫は地上部が枯れてきた頃が収穫の目安です。

株の周囲にスコップを入れて土を崩し、
折らないように芋を掘り取ります。

 

 

保存する場合は、芋をポリ袋に入れて、
3~5℃くらいの冷暗所に置きましょう。

温暖な地域では、掘り出さないで、
畑で越冬させることもできます。

つるにつくムカゴの収穫は9月上旬頃から行います。
収穫したムカゴは、ご飯と一緒に炊いて、
ムカゴ飯などにするとおいしいですよ。

 

 

自然薯の病害虫対策について

自然薯の害虫対策について

 

使用する道具

 

アブラムシ

殺虫剤「ベニカR乳剤」や殺虫殺菌剤「ベニカグリーンVスプレー」を散布しましょう。
植えつけ時に殺虫剤「GFオルトラン粒剤」を植え穴に、さらに生育時には株元へ散布しておくと、アブラムシの発生を抑える効果が持続します。

 

 

ヤマノイモコガ

トレボン乳剤、マブリック水和剤20を散布します。

 

 

 

自然薯の病気対策について

 

使用する道具

 

葉渋病

Zボルドー、ラビライト水和剤を散布します。

 

 

炭疽病

ダコニール1000を散布します。

 

 

 

まとめ

自然薯に着いたムカゴは、
そのままほっておくと、
土の中の芋が育ちませんので、
9月ごろに取りましょう。

 

ガーデニングや植物の育て方、気になる知恵袋の検索に利用してください          ↓   ↓   ↓     スポンサードリンク


コメントを残す