2017-02

玉ねぎは、色々な料理に使われ、重宝する野菜です。玉ねぎは、秋に苗を植えつけてしまえば、特に手入れの必要なく、初心者でも簡単に育てることができます。そこで今回は、玉ねぎの育て方について上手に美味しく育てるコツを紹介します。

グリンピースは、えんどうの未熟な種子のことです。えんどうには、他にも若いさやごと食べるさやえんどうや、完熟した実を乾燥させて利用するものなどがあります。ほっくりして、香りも甘みも格別です。豆ごはんやスープにすると、流れ出した栄養分も逃すこと...

サツマイモは、17世紀、日本に導入されたのち、薩摩(さつま)（鹿児島）地方でよく栽培されたことに由来します。サツマイモは、やせた土地でも育ち、栽培も容易なことから、家庭菜園に人気です。芋掘りや焼芋の楽しさも、家庭菜園には欠かせないものです。...

イチゴはバラ科の多年草です。甘くて、みんなが大好きなイチゴ。生育適温は17～20℃と冷涼な気候を好むので、夏の暑さを苦手とします。さらに、浅根性のため乾燥に弱いのですが、寒さには強く、雪の下でも越冬します。そこで今回は、イチゴの育て方につい...

ソラマメは、1250年前の天平年間に日本に伝わりました。そして、明治時代に入って欧米の優良品種が導入されてようやく、広まったようです。生育適温は、16～20℃で、エンドウより耐寒性、耐暑性に劣るため、栽培は温帯南部の地域に限られます。その為...

小松菜は、ほうれん草に匹敵する栄養素を持ちながら、簡単に栽培歴るので、家庭菜園にお勧めの野菜です。カロテン、ビタミンC、B群、E、K、カリウム、カルシウム、鉄分、リン、食物繊維など、いろいろな栄養素を豊富に含みます。とくにカルシウムはホウレ...

メロンは、デザートの大様です。甘くておいしくて大好きな方が多いのではないでしょうか。メロンは、家庭菜園でも作れます。そこで今回は、メロンの育て方について上手に美味しく育てるコツを紹介します。

生姜は、殺菌作用と薬効など多くの効果がある歴史の古い作物です。生育温度は15～30℃です。最も良く育つ温度は、25～28℃になります。暖かい地方が原産地なので、寒さには弱いが暑さには強い特徴があります。そこで今回は、生姜の育て方について上手...

アスパラガスはユリ科の多年草で、春から夏にかけて出てくる新芽を食べます。アスパラガスは苗を植え付けてから1年目、2年目は収穫をせずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。その後、10年ほど収穫が可能です。収穫まで時間が掛かるた...

里芋は夏に収穫できる野菜で、身がしまっていておいしいですよね。里芋の栽培は手間はあまりかからず、水さえあれば、無農薬栽培や放任栽培にも向いています。そこで今回は、里芋の育て方について上手に美味しく育てるコツを紹介します。