ぶどうは、真夏に収穫が楽しめる果実です。
ぶどうは自宅のお庭でも、簡単にプランター栽培ができます。
ぶどうの特徴をよく理解して、
コツさえつかめば、
しっかりと花を咲かせて果実を楽しむことが出来ますよ。
そこで今回は、
ぶどうの育て方について
上手に美味しく育てるコツを紹介します。
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目次
ぶどうの品種について
巨峰
石原早世とセンテニアルを交配して生まれた、
黒いブドウの定番品種です。
正式な品種名は「石原センテニアル」といい、
「巨峰」は商品名となっています。
果皮は濃い紫色、果肉は淡い緑色をしています。
元々は種ありのものが主流でしたが、
近年は種なし巨峰の需要が高まっています。
⇒巨峰
デラウェア
アメリカを原産とする、自然交雑種です。
直径10～13mmと実が小さく、種はありません。
そのため、「種なしブドウ」という名前で流通していることもあります。
糖度は20～23度と高いですが、
巨峰やマスカットよりも手頃な値段で販売されています。
ピオーネ
ピオーネは巨峰の血を受け継ぎ、
色は濃い紫から紫黒色で、粒が非常に大きく食べ応えがあるブドウです。
果粒は巨峰よりやや大きく、
爽快な香気（マスカット）をもち、風味が大変いいです。
多汁で、糖度も１６度以上になり、
強い甘さとそれを支える酸味を持っています。
最近は種無し栽培が盛んで、巨峰と並ぶ人気があります。
果皮は硬く、剥いたほうがいいでしょう。
粒の先端に薄く十字の切り込みをいれ、
果頂部から剥くと綺麗に剥きやすいです。
花びらのように半分だけ剥いてかざりつけたりします。
⇒ピオーネ
シャインマスカット
シャインマスカットは「安芸津２１号」に「白南」を交配して育成されたもので、
果皮の色が黄緑又は黄白、果粒が大粒です。
シャインマスカットは、
２００６年に品種登録されたばかりの
まだ新しい品種の白ブドウです。
マスカットの香りと高い糖度、
そして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。
近年の人気種で、
私のおすすめのぶどうの品種です。
ぶどうの育て方について
ぶどうは、日本全国栽培可能で生長が早く、
収穫量も多いため、近年家庭菜園で密かにブームが到来しています。
つる性なのでアーチやフェンスに絡ませたり、
フェンスに仕立てて生垣にもなります。
おしゃれにお庭を演出します。
ぶどうは、1本の木に雄しべと雌しべが付き、
自家受粉できることが特徴です。
その後、結実して果実は房のように付いていきます。
土づくりについて
使用する道具
水はけ、水もちのよいことが大切で、
この条件さえ満たせば、土はあまり選びません。
一般的な市販の用土を混合して用いる場合は、
赤玉土小粒7～8、腐葉土3～2の配合土を用います。
pHは6.0～7.0が目安です。
石灰を入れてpH調整しておきましょう。
土壌酸度計があれば、それぞれの植物に合った土づくりに便利です。
ぶどう苗を植え付けます
使用する道具
ぶどうは、鉢植えでも地植えでも育てることができます。
家庭でコンパクトに育てるのでしたら、
鉢植えがお勧めです。
地植えをすると、大きく育ち
棚や壁が必要になってきます。
ぶどうの苗木は、一般的に秋から春にかけて販売されますが、
12～２月の休眠期（極寒期を除く）が植えつけの適期です。
鉢植えの場合は、
デラウェアなど中～小粒の品種が向いています。
植え付ける容器は、7～10号の大きめの鉢がお勧めです。
鉢の底が隠れるくらいに、
鉢底石を入れてから、上記で紹介した用土を入れましょう。
そして、苗木をポットから取り出したら
傷んだ根を切り詰めて、放射状になるように土の上に広げます。
リング支柱を使い、あんどん仕立てにします。
最後に、鉢底から溢れるくらい水を与えましょう。
地植えの場合は、
日当たりと水はけのよい場所を選びます。
土質は特に選びませんが、
極端にやせているようであれば植え付ける前に、
土へ完熟堆肥や腐葉土を混ぜ込んでおきましょう。
植える時は、
つぎ木している部分が土中に埋まらないように注意します。
次に、支柱を立てて、５芽ほど残して主枝を切り詰めます。
最後に、たっぷりと水を与えます。
ぶどうの肥料の与え方について
使用する道具
鉢植えは、2月、6月、9月に、
ゆっくりと効く緩効性化成肥料を与えます。
地植えは、10月下旬～11月上旬と、
3月の1回有機質肥料か化成肥料を株元に与えるとよいですよ。
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ぶどうの水やりについて
水やりの基本は、
表面が乾いたら、たっぷりです。
鉢土の表面が白く乾いたら、
鉢底の穴から少し流れ出るくらいたっぷり与えます。
地植えは、一旦根付いてしまえば水やりは特に必要ありません。
ただ、夏に日照りが続き、
土が乾くようであれば、たっぷり水を与えてください。
ぶどうの剪定の仕方について
使用する道具
ぶどうはつる性果樹なので、
どのような形にも仕立てることができます。
最も一般的な仕立て方は「棚仕立て」で、
日本の生産者の方々がよく用いている手法です。
また、フェンスを利用した「垣根仕立て」、
支柱を使った「一文字仕立て」や「棒仕立て」なども楽しむことができます。
ぶどうは、春に伸びる新梢に花穂をつけます。
そのため、冬の間に樹形を維持するために枝を切り詰め、
棚などに誘引しておきます。
まず、古い枝や生長を妨げる枝など、不要な枝を切ります。
残した枝についても樹勢を抑えるために、先端を切り詰めます。
樹勢が強くなりすぎると、枝や葉の方に栄養が回ってしまい、
果実の品質が低下します。
枝を切り詰める長さは品種によって多少異なり、
樹勢の強い「巨峰」や「ピオーネ」などは、
結果母枝に７～８芽残して剪定し（長梢剪定）、
樹勢の弱い「デラウエア」や「マスカットベリーA」などは、
２～３芽残して剪定します（短梢剪定）。
剪定は、芽と芽の間で切り、
１m2当たり２～３本の枝を残すようにします。
剪定が終了したら、バランスを見ながら、棚や垣根に誘引します。
剪定後の切り口、及び傷口のゆ合促進には、
殺菌剤「トップジンMペースト」を剪定整枝時の枝の切り口に塗布します。
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ぶどうの袋かけをします
使用する道具
病害虫の予防には「袋かけ」が重要なので、
摘粒が終了した６月下旬から、袋かけを行ないましょう。
袋かけは、黒とう病や晩腐病などの病気、
チャノキイロアザミウマ（スリップス）などの害虫から、
果実を守るだけでなく、風で果実が傷むのを防ぐ意味もあります。
袋はやや大きめのものを使用し、
房の下から丁寧にかぶせ、果梗の上の方をひもで止めます。
ぶどうの収穫の時期について
ぶどうは成熟が近づくと房全体が色づき、
品種によっては何ともいえない香りが漂います。
また、房の基部（枝に近い方）から房先に向かって成熟してくるので、
房先の果実を食べてみて美味しかったら収穫します。
果房は、ハサミで丁寧に切り取りましょう。
樹全体の房が一度に成熟するわけではないので、
１房ずつ観察しながら収穫することがポイントです。
ぶどうの病害虫対策について
ぶどうの害虫対策について
使用する道具
ハダニ類
殺虫剤「ダニ太郎」を散布します
コナカイガラムシ類
殺虫剤「ベニカベジフルスプレー」、「ベニカ水溶剤」を散布しましょう。
ブドウトラカミキリ
樹皮の下で冬越しし、春から移動して木の芯部を食害します。６月ぐらいになると新梢が突然枯れこみます。冬の剪定時に注意深く観察し、捕殺するようにしましょう。
ブドウスカシバ
殺虫剤「家庭園芸用スミチオン乳剤」を散布して防除します
ぶどうの病気対策について
使用する道具
黒とう病
休眠期なら殺菌剤「ベンレート水和剤」を、生育期なら殺菌剤「ベンレート水和剤」、「サンケイオーソサイド水和剤80」、「家庭園芸用トップジンMゾル」を木全体に、丁寧に散布します。
晩腐病
休眠期なら殺菌剤「ベンレート水和剤」を、生育期なら殺菌剤「ベンレート水和剤」、「サンケイオーソサイド水和剤80」を木全体に丁寧に散布します。
まとめ
ぶどうは、鉢植えでも楽しめる果実です。
鉢植えで楽しむ場合は、デラウェアがお勧めです。
地植えの場合は、
近年人気種の、シャインマスカットがおすすめです。
最後に
最後までご覧いただき、
有難うございます。
その他の果樹苗の育て方も、
紹介していますので、参考にしてみてください。
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